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很多不知道，三七头数是什么意思，其实三七头数是用来区分三七大小及好坏一种方法。在云南三七产地，三七因种植年限不一样，每块地里挖出来的三七大小不一样，分别把云南满泽三七分为20头三七，30头三七，40头三七，60头三七，80头三七，120头三七，还有大个些的三七12头，三七15头，三七18头等，那这头数又是怎么来区分的呢，三七头数多好还是少好呢？云南满泽三七挑选云南文山好三七，向阳山坡上、黄沙土里挖出来的春三七，水洗晒干，晒干三七头，冻干三七，三七粉，三七花等批发零售。
在很多年前，大家分三七头数，是靠数三七上方每年发起来的包包来分的，上方包包越多，三七种植年限越长，三七越老，越大个，越好。现在三七产地，三七头数都是按斤来区分，如20头三七，就是1斤三七20~29个，不超30个的三七属于20头三七，超30个，不超40头的三七，属于30头三七；60头三七也一样，是指一斤三七有60~69个；按斤来区分头数，三七头数越多，三七越小个，三七的种植时间越短些。
按现在区分三七头数的方法，三七20头和60头的区别就是：20头三七比60头三七大个，20头三七种植年限，种植时间要比60头三七长些；60头三七比20头三七小个，在地里生长的时间没有20头三七长。选三七，不但要看它的大小，还要看它的产地，同一个地方种植的三七，种于山上，山下，种于上山向阳地方和山后面，被阴山的三七营养成分含量都是不一样的，像云南满泽三七那样，种于文山、向阳山坡上、黄沙土里的春三七，不但饱满坚实，而且营养成分要好得多；山坡沙土流水，三七生长过程中，没有被雨水淹泡过；向阳地方，日照时间长，三七吸收自然营养多些。
20头三七和60头三七之间，还要30头三七，40头三七；20头三七比60头三七种植时间长，也要大个些；在同产地下，20头三七要比60头三七好，三七不但要看它的头数大小，还要看它的产地，种植地方等。自己吃，20头三七和60头三七之间，20头三七要大个，在地里的生长时间长，三七老，要好些，其它30头三七也是可以的。
