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微波干燥设备就是近两年应用前景较好的干燥设备之一，它是利用电磁波来对物料进行加热。微波在进行加热时，无需介质参与，能直接传导到物料内部，使其内外部同步加热，干燥程度非常均匀，效率也非常高。微波干燥的温度也相对较低，能较好地保存食物中的营养成分。
另外，真空冷冻干燥设备也是目前食品干燥行业中应用较广泛的设备，尤其是在水果干的干燥中。该技术是先将含水物料冷冻成固体，在低温低压条件下加热，使物料内部的固体水分直接升华，从达到低温脱水的目的。真空冷冻干燥设备能除去物料内95%～99%以上的水分，并且由于在冻结状态下进行干燥，物料体积、结构几乎不变。
随着食品产业对干燥设备需求的扩大，干燥设备的市场空间正在持续增长。与此同时，国内干燥设备的装备水平也有了长足的进步，不仅新技术实现落地转化，设备的控制系统、零件配置、操作便捷度、运行安全性等方面也都得到提升。未来，干燥设备制造业还将向绿色环保、多功能一体化等方向发展。
就目前来说，国内燕麦片生产企业大多都偏向传统，新品类的混合燕麦片市场还蕴藏着巨大的市场潜力。而市场潜力还需要生产企业依靠产品品质来挖掘，要利用干燥工艺的升级来实现高品质的产品加工。国内干燥设备制造业的创新研发，正在助力即食燕麦产业一路“高歌猛进”。
