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云南文山老三七和新三七的区别及价格简介(图)

  • 更新时间:2020年04月07日
企业基本资料
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  • 关键词: 云南三七,云南文山三七,文山三七

产品详细介绍

   云南文山新三七和老三七的区别主要就是三七存放时间内长短,三七的的干湿度;新三七要比老三七潮,价格也要便宜很多;老三七一般指的老干三七,这种三七比较干,敲打声音清脆,打粉后,粉末不容易坏,放的时间可以长些。在三七产地文山,像云南满泽三七那种种植时间长,水洗晒干,放了好几个月的老三七,三七比较干,平时放着,几乎不会少秤;而新三七,是比较掉秤的。很多用三七的挑选三七,只看着三七的大小头数与价格,去忽悠了干湿度,其实三七的干湿度就是决定三七大小头数及价格。
   新三七是指当年挖的三七,有新鲜三七,干三七区分;新鲜三七是刚挖出来的三七,干三七是地里挖出来,晾晒过的三七。新鲜三七,大家都知道的,这里就不用多说了,表皮新鲜的,就是新鲜三七;而干三七就区分多,有带土的,不带土的,晒干的,烘干的,晒了几天的,晒了半个月的,晒了一个月,晒了两三个月等区分。不同三七,不同晾晒方法,不同晾晒时间,三七的头数大小及价格是不一样的,如刚挖出来的新鲜三七,10个一斤,去掉根须,可能就变成了15个左右一斤,带土晒10天,可能就变成了20个左右一斤,阳光好,晒1个月,可能就变成30个多个40个一斤……
   干三七硬如石头,需要新鲜三七晾晒而成。三七干燥阶段,水分由内到外蒸发,越里面的,干燥时间越长,因为越中间水分要蒸发出来,需要外界的温度透进去,里面的水分才通过一层层三七肉蒸发出来,流到空气中。三七干燥程度,是从外到内干燥的,越接近空气、阳光的部分干燥得越快,越中间的部分,干燥得越慢,因为三七外层干燥了,比较硬,密度大,里面的水分一时流不出来。
   老三七是指上一年从地里挖出来的三七,这种三七放的时间长,比较干,尤其像云南满泽三七那种一直敞开晾着的三七。市面上,老三七,比较少,大家都不愿意把三七留到第二年卖,因为当年的三七,多留一个月都会少很多的,如今年看着比较干的30头三七,放到明年就有可能变为30多40头了;30头三七40头三七价格不一样,而且还要提少那一部分的量;这也是老干三七要贵点,新三七便宜些的原因。三七越大个的,三七的价格相差越大,尤其20头及10几头的三七,三七一斤多一个少一个,价格都是相差很多的。
   新三七和老三七的区别在于三七存放时间的长短,三七的干湿度。新三七是当年挖出来的三七,三七晾晒的时间长短不一样,三七的干湿度不一样,三七头数及价格也就不一样了;晾晒的时间越短,三七越重,越压秤,三七大个头数少,价格便宜。老三七,也就是上一年挖的三七,三七放时间长,比较干,尤其像三七产地,云南满泽三七那种平时敞开放着的老干三七,拿放几个月都几乎不会少秤。新老三七,对于食用三七的,肯定没有在乎那么多,但对批三七的,懂三七的,就算贵几十元都会选择老三七,因为新三七放着容易掉秤,而老三七就算掉点都不是很多;小个三七,一斤多几个少几个,价格相差不是很大,但像12头12个/斤的三七,放一个月,变成了18个/20/斤,那每斤是要亏上百元的,12头三七与18头、20头三七不但价格相差很大,而且还有补一斤少那几个的三七,这就是新老三七的区别。

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