洋葱切丁机、电动洋葱切丁机适用于脱水蔬菜加工、半成品制造、罐头、冷冻食品制造等行业。番茄切丁机、生姜切丁机切材料：马铃薯、胡萝卜、竹笋、洋葱、大蒜、苹果、桃、栗子等。大型洋葱切丁机用于棍类蔬菜及水果的切丁。大型洋葱切丁机可切材料：马铃薯、胡萝卜、竹笋、洋葱、大蒜、苹果、桃等。
洋葱切丁机适用于脱水蔬菜，速冻蔬菜加工厂及食品酱菜行业加工各种根，茎类蔬菜成正方形及长方形状，电动洋葱切丁机采用复合刀具，番茄切丁机一次成型，洋葱切丁机形状规则，切面光滑，成型率高，深受外贸出口单位的青睐。生姜切丁机本机设计先进，操作方便，耗能低，效率高，大型洋葱切丁机采用铝合金及不锈钢材料，防腐，美观，符合卫生标准。
生姜切丁机拨盘带动被切物体高速旋转，大型切丁机利用物体离心力，借助立刀将被切物体切成片状，洋葱切丁机然后经过圆盘切丝刀切成条状，番茄切丁机并将被切物料送入横切断刀口，由横切断刀切成所需要的立方体或长方体。电动洋葱切丁机每次使用后，应细心检查所有的切割刀具是否有损坏或磨钝，检查梳子刀口是否正常或损坏。生姜切丁机每周拆卸一次圆盘切丝组合刀具和横切断组合刀具（拆卸时要小心谨慎，使用专用工具，以免伤手），并进行适当的电动切丁机清洗。番茄切丁机、大型洋葱切丁机当重新装配时，须用无毒无味的食物油进行保养，安装前必须在切丝轴和生姜切丁机切断轴上涂抹上食物油，洋葱切丁机以保证其拆卸方便。